Les recettes de Leontine

Recette bio végétarienne

Le riz de Léontine

Assiette complète. Se suffit à elle-même, mais vous pouvez si vous avez faim en attendant, croquer un fruit de saison.

Pour 2 personnes très amoureuses, sinon rajouter un peu de riz…

Un verre de riz sauvage 

4 noix du brésil

4 amandes

4 figues sèches

1 cuillère à soupe d’huile de pépins de courge

Sel, poivre

Mâche.

Cuire si possible le riz au cuit vapeur, ainsi le riz est à point même pour les étourdis.

Hacher au couteau les noix et amandes, en petit petit.

Couper les figues en tout petits morceaux. L’idée est d’être surpris par la saveur sucrée, trouvée en toute petite quantité.

Faire dorer noix et amandes dans un peu de matière grasse. Huile de coco si vous ne savez pas laquelle.

Mélanger l’huile de pépins de courge au riz, ajouter les figues, saler, poivrer, puis arranger le riz dans deux jolies assiettes. Saupoudrer avec les noix et amandes grillés. Faire courir autour de l’assiette une guirlande de mâche.

On termine en mettant le couvert, deux fourchettes, deux verres fins et deux jolies serviettes en coton. On bannit le papier : pas écologique, pas économique, pas romantique.

Le petit plus :

Se mange chaud ou froid. Donc idéal pour une « gamelle ».

 

 

 

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